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【珍藏】谁说祁阳没特产,盘点祁阳十大特产!

祁阳生活网 2018-05-15 13:26:44

 总有朋友问,

祁阳有什么特产不?

小编可以自豪地告诉所有人,

祁阳有很多特产。


小编随便例举10样特产

请您仔细看看这些!

记住它们,

你我多多宣传!


十、祁阳槟榔芋


  祁阳槟榔芋因似“槟榔”外形而得名。个大肉白,白肉上布满细小红筋,粉多细腻、香味浓郁,含淀粉率高。口感具有“香、粉、糯、软”四大特点,具有豆的清香,入口清香味甘,粉而不腻,口感松软,久煮不糊,具有独特的品质和地域特色。


九、祁阳茶油

  祁阳县历来以盛产优质茶油闻名全国,素有湘南“天然油库”之美称;是湖南省茶油主产区之一。


八、祁阳笔鱼

  祁阳笔鱼,产于湖南祁阳地区的浯溪一带,形似毛笔状,肉质细嫩,营养丰富,有“席上珍品”之称。据说这与宋代大文豪苏东坡有关。苏东坡有次途经祁阳,被当地山水奇景所吸引,祁阳知县特邀其夜游浯溪,并在船上设宴相待,苏东坡异常兴奋,当他正要挥毫作诗时,毛笔突然被一股旋风卷走,落在江中,立刻变成无数形似笔杆、色泽鲜艳的鱼。古人诗曰:“天意东坡不留字,神笔化作席上珍。”祁阳笔鱼便由此得名。


七、祁阳文明米粉

  文明米粉是祁阳的传统风味,因其明末清初始创于该县文明铺地方而得名。祁阳米粉又称文明米粉,是湖南古城祁阳的传统小吃。因其明末清初始创于该县文明铺地方而得名。


六、祁阳乌梅

  祁阳乌梅,已有四百年的历史,种植在睦关头、云盘甸、太白山、赤塘等乡之低矮丘陵山地上。祁阳乌梅有青梅和红梅两大类:青梅类分桃梅和药梅,果实未成熟时幸免为青色,完全成熟时仍为青黄色。红梅类分鸭蛋梅和李梅。成熟过程中向阳面红色逐渐加深。祁阳县下马渡区历史上有成片和散生的梅树数万株,年产量在千担以上。但是由于林权多变动,资源被破坏,产量逐年减少。


五、墨鱼豆腐丝

  祁阳县潘家埠、进宝塘一带流传一道墨鱼豆腐丝名菜。此道菜可谓荤、素荟萃,集豆类、肉类、海味营养之精华,色香味俱佳,实属席上珍品。


四、祁阳石


  祁阳石,产于湖南省永州市祁阳县。该石质不甚坚,温润细腻,多呈紫红色,石色匀净,常见浅绿色石脉。色佳者有山水日月人物之象,尤以紫花者稍胜,大者制屏亦雅。据记载,乾隆皇帝的御书桌上的其中一方“紫袍玉带龙砚”便是祁阳石砚。


三、祁阳凉粑

       最赞湘食小吃永州祁阳凉粑,凉粑快晋升为传说级的小吃,濒临灭绝,当地独有的传统小吃。湖南永州祁阳文明铺镇有一道传统小吃,叫凉粑,祁阳话当地话读作“朗粑”,湖南永州祁阳凉粑,这种小吃,是糯米制成的小糍粑,口感香甜沁凉。但由于制作工艺复杂,又卖不出价钱,兜售凉粑的小贩日见稀少,正宗凉粑制作方法面临失传,在90后已有很多人没吃过,凉粑快晋升为传说级的小吃,濒临灭绝。


二、民间鱼鲊肴

  鱼鲊,湖南祁阳的特色美食。祁阳鱼鲊与一般独特鱼肴不一样,因为祁阳鱼鲊必须生吃,在吃法上有些独特。在祁阳,制作鱼鲊一般需选用3斤以上的活草鱼,宰杀时必须在草鱼尾部先剁一刀,再把草鱼放入水中,使其自行排净血水,方可使用,否则制作出来的鱼鲊有土腥味。祁阳民间制作鱼鲊的方法一般有两种:一种是把鱼肉码入味,再放进坛子中腌制的黑米鱼鲊;另一种是现做现吃的豆粉生鱼鲊。


一、祁阳曲鱼

      祁阳曲鱼又称曲米鱼,已有900多年的历史,属祁阳汉族传统名菜,源于祁阳县白水、肖家镇一带。世代相传、纯秘方腌制、色泽鲜红、肉质松软、口感柔嫩、味道独特、回味无穷。

      曲鱼是将鲜鱼切块加盐待干了水以后,再放入红曲米、香辛料、辣椒粉、山茶油、料酒等蒸熟后即成。宋朝宣和年间,徽宗皇帝将祁阳曲米鱼定为朝廷贡品。是当地人逢年过节,走亲访友,招待客人的必备礼品,办酒席的压轴菜,远近闻名的品牌菜。

将曲鱼做成小吃、零食


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