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桂花,上龙井!

茶叶地理 2018-03-16 14:33:36



入冬之后,喝茶的目的变得更加纯粹。或是为了温暖,或是因为情调,而在这个天渐凉的时节,去回味一下花香茶韵是个不错的选择。约上五七好友,泡一杯春天的味道,再融进秋的蜜意,带着花的香韵,自然是冬日里的乐事一件。于是,就有了这场名为龙井茶约的西湖龙井品鉴会。



▲桂花,上龙井!品一场跨越三个季节的邂逅。


泡龙井茶,自然还是要虎跑泉的水最为地道,感谢御龙井的缪显国先生友情提供了虎跑泉水,使得这G20峰会的指定用茶——龙冠西湖龙井可以喝得出最为纯粹的香韵。


一场精致的茶会在暖阳初上的10:30正式开始。




上好的龙冠牌西湖龙井、并称为双绝的虎跑泉中水、美味的茶点均已备好,静候茶友的到来。




在清香甘甜的茶香中,茶会正式开始。


第一道茶,自然要选龙井茶的当家品种:龙井43,茶品为龙冠的“木碗钉1000”。古人云:“好龙井,似碗钉。”茶名碗钉,一是因为手工炒制的龙井茶外形两头小,中间厚,形似碗钉;二是因为茶的个头紧实,投入杯中玎珰作响,好似碗钉碰撞的声音。



清香甜醇的茶汤在口中悠悠流转,回甘持久,茶友们纷纷咂嘴回味。





第二道茶,龙冠的老树龙井,是选用30年以上树龄的群体种老茶树鲜叶加工而成的。采摘鲜叶的茶树由很多品种组成,融各家之长,滋味浓醇多变,沧桑厚重。




茶世界创始人刘军利先生与龙冠茶业李杰先生分享了龙冠龙井的加工制作以及龙冠茶背后的故事。




龙冠的生产厂房内有66口大炒锅,在大家都追逐成本和利益的今日,龙冠仍是坚持手工炒茶,每一位老师傅都守着一口锅,抖、搭、摺、捺、甩、抓、推、扣、磨、压,按照龙冠的标准,一个步骤都不能少,丝毫不能偷懒。日复一日的积累,才做得出如此好茶。正如这款老龙井,伴随着几十年的时光流转,形成了独特的转变与只属于它自己的沉淀,浓醇却又不失鲜爽,厚重却又变化无穷,直让人留恋不已。



四泡过后,看看叶底,一芽二叶的叶底明亮细嫩,柔软鲜活,在视觉上又增添一份美的享受。



龙冠茶精致的小包装也让老茶客们爱不释手,携带方便,又方便储存与分享,好不巧妙!



最后一泡我们为大家带来了桂花龙井。明前的龙井,八月的桂花,一春一秋,时隔半年才有一次的邂逅。



桂花的香气高甜霸道,却并不持久,就像老一辈总说,唯有细水方能长流。将桂花与龙井进行窨制,茶入花香,花引茶香,两美兼备,相得益彰。第一泡,满口都是桂花的甜与龙井的清爽。第二泡,甜醇渐淡,只留花香。越往后喝,只剩龙井的清爽与淡淡的甜醇,这巧妙的变化,令人回味无穷。



不忘初心,方得始终。龙冠公司66年如一日,用真心做好茶,秉承“好产品从种植开始,好工艺成就好产品”的理念,种植端布局核心优质产区,从工艺端坚持传统制作技艺,建立标准化的作业流程,实施全产业链管控,始终致力于为用户提供安全、高品质、传统的真正好茶。正是因为龙冠人的认真与严苛,才铸就了如此高的茶叶品质。




G20峰会上,龙冠牌龙井茶杯选为制定用茶,习大大与奥巴马在凉亭下喝的便是龙冠的龙井茶。这是独属于龙冠的荣耀,也是龙冠用心对待每一片茶叶的必然结果。




时间是个俏皮的孩子,一不注意便随着这缕缕茶香溜走了,只剩这丝丝甜醇,满口、满鼻,一直流淌到了心坎儿里。茶友们意犹未尽,这习大大喝过的茶,还真是值得一尝!


文字:茶小思     茶叶地理(ID:teaceo)首发  图片:茶小科摄影,特别感谢:缪显国先生提供的图片。

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