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最近总是不开心?春天可不背这锅

有机会网 2018-06-12 10:12:47

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图文:草西


初 春


不开心,很可能与你的饮食有关。


人总是擅长自圆其说的游戏。黑的、白的、灰的,都可以说成是彩色的。成事之初,我们满怀希冀,做着做着,就打了退堂鼓,然后给自己找各种理由,牵强附会。妥协成就了灵活,退让变作了美德,坚毅反而是头脑不开窍的代名词。退了一步,就会退第二步,那个在山顶的目标,便永远只能敬仰而无法抵达了。在减肥上,在饮食上,在身体控制上,我们何尝不是这般,掉入了循环往复的陷阱。


商家的广告不会告诉你食物的真相


“一个人如果连自己的身体都控制不好,他是没办法做好其他事的。”这是无数长辈告诉我的道理。环顾左右,会发现这样一种现象,越是成功者,越是对身体质素要求高。在各行各业尽如此。作家不一定缺乏锻炼,也可以像村上春树肌肉紧实;厨师不一定圆脸大肚,也可以像 Jamie Oliver 一样帅气阳光;总统不一定大腹便便,也可以像奥巴马精瘦干练……为了人生之路走得更长远,我们必须在“吃”上严于律己。


村上春树热爱长跑(网络图片)


Jamie热爱去各地探索美食(网络图片)


奥巴马(右)参加荒野求生(网络图片)

有一日,我见一电视广告。一个小青年在吃麻辣火锅,不一会儿他的胃就开始痛了,然后,一款神奇胃药出现了——“XXX”,他吃了药,又继续吃起了火锅……这则广告难道不好笑吗?为什么他不停止吃令自己不舒服的食物,而选择一边吃药一边吃刺激性食物呢?究竟是他的胃不行了,吃火锅才会痛;还是因为他长期不健康的饮食习惯,造成了胃功能损伤呢?


在家做的豆腐


改善饮食习惯,是一劳永逸的。经历四个多月的刻苦坚持,我终于走出了曾经无数次跌倒的旋涡,闯关成功。如今,我不贪恋甜食、辣食、肉食及怪食,不再需要靠意志去调配身体,而是身体本能地做出它的选择;在家做饭的话,调料是十分简省的,但由于食材的缘故,依然可以做出美味的菜肴;尽量不在外就餐,如果有事必须在外吃饭,会选择西式简餐,这样通常可以避免吃进大量的油和调料;作为一个四川人,我对辣味也不再执着了,麻辣火锅已引发不了我的兴趣,麻辣鸭脖想起来就难受……我是如何做到的呢?


一切的一切,都是从去农场做义工开始的。我曾无数次尝试在食物上的“断舍离”,但都没有成功。第一次去绿龙山庄待了两周后,由于每天的饮食非常健康、新鲜和美味,而且亲身体验了种植和养殖的艰辛,令我回到城市后,以敬畏之心实践起在那儿学到的烹饪方法。得益于农场的照顾,我有幸使用他们的食材为自己做饭(绿龙的菜不是想买就能买的)。绿龙的食材是响当当的,没道理吃过后,身体全无感觉。


农场的煮南瓜


之后,我便每个月都会去这里做一段时间的义工,但我并没有帮到他们什么,反而是喝好吃好锻炼好了。每个农场有它的运行节奏,虽说我们是去做义工,但他们却需要派人来接待你、照顾你、指导你,甚至安慰你……据我所知,认真做事的农场,通常都不太欢迎“散客”的到来。像我这样,锻炼了几个月的,也达不到他们平日工作五分之一的要求。农场的环境干净而纯粹,基本没有诱惑,自然而然身体就得到调养了。因此,义工比农场的人受益更大。


天蓝色的夏天


在食物的“断舍离”上,有一个反复的过程。我的经验是至少需要持续3个月,让身体和大脑彻底连接。最考验毅力的是第一个月,这个时候必须消耗精力去抵挡诱惑。人变得十分容易饿,看到什么都想吃,脑子里时常呈现过往吃过的那些“人间美味”,稍加不注意可能就前功尽弃了。


这次回家,我全权负责买菜、掌勺,妈妈可以歇一歇,她应该感到高兴才对。可是,由于做的都是十分简单的菜肴,一周也只吃两三次肉,调料基本只放盐,偶尔会配葱和姜……妈妈吃了一周后,嫌口味太寡淡,就开始抱怨了,讲些不好听的话,我当耳边风。她发现影响不了我之后,就自己麻利地去买了一些猪肉、蒜薹,在家炒了回锅肉,还煮了腊肉。


妈妈做的


我做的(肉是从北京背会成都的)

那一顿晚餐,我们是各做各的。她吃完油腻腻的菜后,躺在沙发上,艰难地吐出几个字:“好腻啊!难受啊!”哈哈,我上课的机会来了。我同她说:“想吃是欲望,吃完了难受证明身体不适应。你的意识与身体没有合二为一,因此才勉强自己吃不需要的东西。让意识和身体重新连接上,你就不会再吃那些东西了。吃了之后,身体真的非常难受,也不觉得好吃。”


第一个月顺利度过,进入第二阶段就相对容易了。一开始比较难,身体不适应,精神也未作好准备。如果无法避免在外就餐,就坚持“不吃含有明显添加糖的食物”,货架上90%的包装食品基本就杜绝了,还有些简易加工的食物也不会再吃了。糖,是现代食品工业始终离不开的东西。不是白砂糖,便是果糖、葡萄糖等。坚持这一条,甜点不吃了,饮料肯定不喝了,甚至一些所谓的健康食品由于包含了糖的成分,也不会再吃了。


常去的一家素食简餐厅

 

调整好之后,如果再吃重口味的食物,你的身体会非常难受,还有那些来源不明的食物,不敢贸然尝试了。越是纯净的身体,受到的伤害越大,反应也越是激烈。记得法国Longo Mai的两位社员来北京做演讲。演讲结束后,我请他们吃生态豆腐干,他们一开始并不感兴趣,但我就推销说“这是生态的,安全的!”有一位尝了,另一位还是拒绝了。如今回想,这其实是一种不礼貌的行为。当时看来是热情好客,如今看来则是强人所难。以后,我不会再勉强朋友去品尝他不愿意吃的东西了,因为我知道,有些东西我也不愿意吃。


某饼干,留心成分表


某方便面,留心成分表

在食物上的“断舍离”,从两方面下手。一方面,如果你是抱着修行的态度,那么,改正态度是首要的,这个阶段必然需要依靠自身去突破,否则,未来仍会面临同一问题的考验。另一方面,如果你是抱着调整饮食的目的,那么,换个环境是可行的,尝试去一个有机农场做长期义工,花至少一个月的时间,度过危险期。选择农场的话,要挑选远离市区、周遭没有便利店、农场主注重饮食健康和烹饪方式的。


水好,身净,一根冰也有其味道


身体愈发的洁净,思维就愈发的清晰,心情也豁然开朗,许多方面都有不同程度的提升。你试一试,完成挑战,看看自己的心情会不会好起来?(在这个过程中,你将一天比一天感到轻松~)


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