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养生—黑米

鸿昕绿苑 2018-06-21 15:01:02


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黑米是很常见的一种谷类食物,由于营养价值高,所以深受人们的欢迎。黑米的吃法有很多,平时我们吃的八宝粥里面也是含有黑米的,有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃等功效。同时它还具有一定的药用价值,比如:治疗头昏目眩、贫血白发等病症。下面大家就和小编一起来了解一下黑米的知识吧!

黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类,糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

黑米的功效与作用有很多,不同人吃黑米的好处是不一样的,平时大家可以选择食用黑米来养生。


【黑米粥】

原料:黑米100克,红糖适量。  

做法:先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。 


【“三黑”粥】

原料:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。  

做法:共同熬粥加红糖调味食之,常食能乌发润肤美容,补脑益智,还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。


【黑米银耳大枣粥】

原料:黑米100克,银耳10克,大枣10枚。 做法:一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。


【黑米桂花粥】

原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。  

做法:黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子、花生洗净备用。将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。


【黑米馒头】

原料:黑豆、黑米 

做法:黑豆和黑米洗净,清水浸泡8小时以上,用豆浆机打成豆浆(使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多,否则容易糊)。滤出豆渣,晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉,揉成面团,盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉,切成小块,冷水上屉,蒸开锅后中火蒸20分钟,即可出锅食用。

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