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河池市宜州区食品药品监督管理局突击检查乡镇学校食堂

宜州论坛 2018-05-15 12:05:17

为进一步加大春季校园食品安全突击检查力度,准确掌握学校食品安全管理水平的真实状况,防止食堂食品安全管理工作流于形式,为广大师生营造一个健康安全的就餐环境。近日,河池市宜州区食品药品监督管理局以随机抽查、直奔现场的方式,由局长韦克森率队到辖区乡镇多家学校食堂进行突击检查。

区食药监局局长韦克森(右一)询问用餐学生饭菜质量

本次共突击检查了德胜镇小学、龙头乡中学、刘三姐镇中学三所学校食堂。检查组深入厨房操作间、库房存储间及用餐餐厅,对食堂环境、清洗消毒、食品留样、设施设备、学生就餐等情况进行了全面细致的检查,针对月初专项整治的存在问题复查整改成效。韦克森局长每到一处,除了检查厨房功能布局操作是否合理规范外,还询问了在场学生对食堂供应的饭菜质量、场地卫生等方面的意见;指导学校推广使用视频技术、透明厨房、“五常6T”等科学管理方法提升食品安全管理水平,鼓励学校设置校园食品安全专栏、张贴食品安全提示标语、开设食品安全教育课程等宣传手段内化学生饮食消费安全意识,为消除校园食品安全风险隐患加道安全锁。

区食药监局局长韦克森(右一)区食药监督所所长聂晓东(左一)指导食堂布局改造

从突击检查情况来看,各学校加工操作情况总体良好,但也存在食品留样不规范、地面破损积水、设施设备老化等突出的共性问题。针对检查发现的问题,将由属地食药监管所跟踪落实情况,并向区局反馈整改结果,确保春季学校食堂食品安全专项整治工作取得实效。

区食药监局局长韦克森(左一)检查原料库房


|来源:食安宜州

|综合整理:小舟