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南川微发布 2022-03-04 16:22:45

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说起南川人心中最具年味的家乡特产,你第一时间想到的是什么?方竹笋、南川米、金佛山中蜂蜜……


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大树茶鲜叶只采一芽头,芽头比普通家茶大一倍,叶质较厚。


生长在金佛山麓的野生大茶树,其叶性浓、味涩,饮而后甘,同银杉、杜鹃、银杏、方竹一道,被誉为“金佛山五绝”,其营养价值和科研价值都不可小觑。


  记者曾趁着采茶季跟随村民的脚步,体会采茶制茶的乐趣。不想,却走进大茶树的前世今生,重新认识了这位诺亚方舟上的乘客。


  前世,她是金佛山庇护下躲过浩劫的女子


  唐人陆羽所著《茶经》有云:“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。”


大树茶属乔木茶,采茶需爬上高达十数米的树梢,每一尖茶芽都来自村民树梢上的舞蹈。


  南川乃是古时巴国腹地,据专家研究推测,《茶经》所述巴山峡川中的高大茶树,正是对生于金佛山、柏枝山两山低谷中的野生大树茶的真实写照。茶树村现存一棵高7米有余,树径57厘米,树龄超千年的野生大茶树,被誉为“茶树鼻祖”。


  1979年3月,、西南农学院、四川省茶叶研究所等众多茶叶专家组成的小组,认定南川应是茶树起源地之一。


野生大树茶生境偏僻,有的甚至生长在险峻的悬崖之上,采摘过程非常艰险。

研究报告中还提到,在地质史上,金佛山柏枝山一带,均未遭受第三纪冰川袭击,野生大茶树和银杉、方竹林一起,幸运地成为了金佛山这艘诺亚方舟的乘客,在这个生物“避难所”中得以存活繁衍。


  今生,它是大山村民岁岁年年朝朝的牵挂


  与专家不同,大茶树对村民的意义,体现在每年清明采茶的收入上,体现在每天清晨冒着浓浓香气的一碗油茶当中。


年轻人外出务工,让老人妇女们成了这项危险工作的主力军,70岁的韦延春婆婆爬梯上树一点也不含糊。


  据茶树村的老者回忆,以前德隆、合溪一带的野生大茶树很多,胸径超过50厘米的也比比皆是。但在特殊年代,大多数大茶树被砍掉,只留下房前屋后少许几棵在村民的一再坚持下存活下来。村民说,那是因为山里人离不开用大树茶熬制的油茶,劲大、提神。




大树茶tea

以前,茶树村的村民几乎家家都会炒茶制茶,而这门手艺也正面临后继无人的尴尬。

  近些年来,得益于政府的保护和自然繁衍,野生大茶树种群数有所提高,现初步查明金佛山地区存有17000余棵。


  2011年的古茶树文化节上,国内众多茶类专家对大树茶的高度评价,让这种古老的茶树焕发新春。


  由于资源的稀缺,加之大树茶采摘异常艰辛,鲜茶收购价格最贵的时候达到了近600元每公斤,每户村民单季平均收益超过万元。如今,大树茶已然成为了茶叶市场上的新贵,大茶树也成了名副其实的摇钱树。


韦延春婆婆一天采得鲜茶3斤有余,卖了600多元钱。

夜晚,村民小刚一家人围坐在地炉子边一起择茶,希望能卖个好价钱。


  然而,资源稀缺也让整个金佛山地区大树茶成品茶产量不超过250公斤。为满足市场需求,当地政府已牵头成立了大茶树种植专业合作社,发展大茶树的规模化种植,现已初具规模。


  岁岁年年,朝朝暮暮,大茶树这位远古时期的来客,在历经了“大难不死”后,终于苦尽甘来,散发出浸满岁月的暗香。


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本条内容:南川日报社全媒体记者汪新










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值班总编:邓伟      本期编辑:汪叙含


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