巴马香猪价格交流组

小米蒸排骨抗寒又暖胃

一分地健康美食俱乐部 2021-06-23 06:16:42
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天气越来越冷
可是供暖却还有一段时间
唯有继续贴点秋膘
把食物转换成热量来抗寒了
俱乐部大厨冬妈
为大家推荐了一道苏菜

小米蒸排骨

(食材提供:北京一分地农场)



 

小米

能清热解渴、健胃除湿、和胃安眠

猪排骨除含有较多的

高蛋白、脂肪、维生素

还含有大量的

磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

等微量元素

可以为身体提供充裕的钙质

大家一起来学着做做

这道小米软糯

排骨鲜香的菜吧

     小米蒸排骨
食   材
1.猪排骨(1斤)
2.葱(少许)、姜(4片)
3.蚝油、生抽、白糖


步   骤


1. 排骨切一寸长(选用一分地农场提供的巴马藏香黑猪排,无需焯水),葱切碎,姜切丝;




2. 小米洗净,浸泡至少半小时;



3. 排骨上撒少许白糖拌匀,然后加入葱花、姜丝、适量生抽和蚝油,拌匀后腌制最少一小时;





4. 泡好的小米沥干水份,把每一块排骨均匀地裹满小米;


5. 如果想吃带调料味的小米,可以在腌制排骨时,提前把小米裹上,一起入味;


6. 在盘子上抹上薄薄的一层油,把裹好小米的排骨整齐地码好




7. 凉水上锅,高压锅中火蒸15分钟;普通锅,大火蒸40分钟即可出锅。



 
  
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