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团购丨入夏,轻尝凤凰单枞茶滋味

玩到家 2018-06-21 19:06:54

掌柜微信ID:q77cdmx

 

绿树阴浓夏日长

楼台倒影入池塘


蝉鸣声声报入伏

今日宜 喝茶 养生 静心

更适合回馈老茶友


七易·凤凰单枞

限时特惠


感谢以往茶友们的支持

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在乌龙茶的家族里

要论香高味浓、耐泡度高、香气丰富的

非凤凰单枞莫属



潮州凤凰镇,一个喝单枞的茶人绝对不会陌生的地方。


凤凰镇居于凤凰山之下,传说凤凰山不仅是畲族的发祥地,也是中国乌龙茶的发源地。凤凰山的主峰凤鸟髻海拔1497米,是粤东第一高峰。凤凰山种茶的历史源于宋,明弘治年间,出产于待诏山的凤凰茶已成为贡品,被称为“待诏茶”。



高海拔的茶区昼夜温差大,有利于茶叶内茶多酚和芳香物质的形成。日光漫射,湿度大,常年云雾缭绕,空气异常清新,山顶的天池水清澈甘甜、自然天成,决定茶叶品质独特“山韵”的必备条件。


凤凰山的地质条件和酸性土壤为茶树的生长提供了有益条件:多年云雾缭绕,空气湿度大、漫射光充足,有利于芳香物质的合成;火山土壤富含矿物质,山内泉水淳淳、树荫遮天。



明朝嘉靖年间的《广州通志稿》中记载写到:“茶为凤凰区特产,以乌岽为佳“,"茶,潮之出桑浦者佳",可见潮州凤凰单枞的盛名。



凤凰茶农在长期的制茶中,总结了“日生香,火生色”的谚语。


日生香,是因为茶叶晒青制作出来的单丛茶才能生香。火生色,是指揉捻后的茶叶经过烘干焙火最后干茶的色泽。


日照与火候,乃凤凰单丛的两大秘诀。



蜜兰香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一

芝兰香幽雅细长,滋味醇厚回甘

有“浓蜜幽兰”特韵



汤色清澈黄亮,咽罢余芳气。

茶韵芳香馥郁交揉

口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出

缓荡于齿喉之间,话语间也带着幽香



凤凰单丛素有“茶中香水”的美誉,“浓蜜幽兰”特韵的蜜兰香,

花香馥郁,蜜香高锐持久而绵长,“蜜韵”突出。



此凤凰单枞工序复杂

历时10小时

晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙

其中环环紧扣相关

每一工序不能粗心随意稍有疏忽

其成品非原始品质




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