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绍兴特产大集结!再也不用发愁带什么特产给远方的小伙伴了~

绍兴E网 2018-06-21 14:12:30

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一直以来

百味君都是将“吃遍绍兴

作为自己的毕生理想



那么问题来了

吃遍绍兴的第一步是什么?

当然是绍兴的特产啦!

绍兴的特产攻略送给泥萌

请叫我小天使~



黄酒


"黄酒糯米做,吃了变niu-niu"还是不知事的时候,长辈们便会用筷子沾一点黄酒放到小孩子的嘴巴里,从小到大,黄酒就是围绕在我们身边的东西。

以前,家里会自酿酒,百味君每次都会特别期待刚酿出来的新酒,透明的米白色,带着丝丝甜味。

后来慢慢的发现,原来黄酒也分成多种:元红、善酿、加饭、香雪。



绍兴豆腐干


豆腐干在绍兴人的生活中总是安安静静的存在着,离不开它,但在绍兴人的心目中也占据不了很大的地位。这还是百味君第一次知道,原来这种五香豆腐干可以算是绍兴的特产。



梅干菜蒸肉


吃过外面无数的梅干菜蒸肉,还是最爱妈妈烧的那一款。肥瘦相间的肉,撒上适量的糖,蒸上几回,肥肉里的油浸润了干菜。虽然每次妈妈都说这里的肥肉已经变的很好吃,但依旧倔强的只吃瘦肉和干菜。



茴香豆


温一碗黄酒,配上一小碟的茴香豆。现在我们不会特意去买茴香豆吃,下酒菜多了,茴香豆也慢慢的从餐桌上撤下了,但对于茴香豆的记忆,总是会流传下去。



安昌腊肠


腊肠几乎是到了时节,安昌人每家每户都会制作的东西吧。在安昌古镇上,到了时间,沿河就是成片成片正在晾晒的腊肠。那时候去古镇上,去的不是古镇,而是属于腊肠的世界。



仁昌酱油


舌尖上的中国里有说到,酱油几乎成为绍兴最醒目的一种味觉标记,什么都可以酱一酱再吃。腊肠,酱鸡、酱鸭等等都同酱油离不开关系。

安昌的腊肠也因仁昌酱园里的酱油而成为柯桥的特产之一。



扯白糖


熬制成拔丝状的糖在未硬化时,放于棍上,开始拉扯。在一拉一扯之间,长条形的糖果慢慢形成,再剪成约一两公分宽度的糖果。小的时候特别嗜甜,每次看到有人卖扯白糖,都会特别开心,不贵又很甜,让整个童年的味道都变得甜甜的。



外婆家醉鱼


酒乡,便少不了用酒做的食物。醉鱼便是用酒做成。而外婆家醉鱼似乎已经成了醉鱼的代名词。

关于鱼和酒,还有的便是,酒糟鱼干,酒糟鱼干让酒糟变废为宝。



平水日铸茶


日铸茶是绍兴名茶的代表,日铸岭因欧冶子在此处才一日铸剑而成得名,所产的茶叶便叫日铸茶。



同康竹笋


在平水有个同康村,村子里的绿林竹海早已经成为了省级森林公园,竹海中的竹笋便成了这里的特产。



香榧


忘记了什么时候看到过一个关于采摘香榧的纪录片,香榧树的生长之地有点危险,采摘香榧的工人需要冒着一定的风险。炒制过后的香榧,带着其独特的味道,壳很薄,却不容易剥,饱满黄色的果肉总是吸引着无数热爱香榧的吃货前赴后继。



之前总是觉得绍兴似乎没有什么特产

其实只是它们比较低调而已

下一次便不用发愁可以带什么特产给远方的朋友啦~


来源:百味柯桥


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