巴马香猪价格交流组

广西各地的“家乡味大PK”看你最喜欢哪里?

象州人象州事 2018-06-14 13:59:50


春节快乐

HAPPY NEW YEAR

新年已到初五 遍布各地的亲戚朋友

都不远千里回家过年团聚

有粉丝吐槽说,长大后不喜欢过年了

年味越来越淡,很怀念小时候那会儿

跟小伙伴们一起甩鞭炮、转糖板儿、吃麻糖…




尽管现在年味变淡了

但身处异地、思念家乡的亲人朋友

过年里期盼的

还是自己家乡那舌尖上的味道

从区到县,这12道家乡味

哪一道最能解你的思乡情呢?


南宁市


隆安县
粉蒸肉



在隆安的冬天,一碗热气蒸腾的粉蒸肉一向都是首选!玉米粉蒸肉在隆安是一道大众咸宜、流行的家常菜,原材料就是猪肉、玉米粉蒸,吃起来过瘾、滋养,别有滋味。


邕宁区
生榨米粉



在南宁有一种粉它很低调,它也是南宁地道的特色粉之一,它就是传统的生榨米粉。有人说老友粉是南宁的城市名片,而生榨粉则是南宁人的私房菜。生榨米粉又称生榨粉,最传统的生榨米粉来自南宁邕宁蒲庙镇,生榨米粉以软、滑、香,还有与众不同的微酸而闻名。


武鸣区
柠檬鸭



武鸣柠檬鸭肉酸酸辣辣,味浓而冲,第一口感觉强烈,第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感,不软不腻不臊,带有特别的柠檬香气。


马山县
黑山羊



喜欢吃羊肉的小伙伴们一定没少吃过,肉质鲜嫩,味美膻气少,想着就留口水,而马山的黑山羊更是名声远播,在中国东南沿海一带及港澳台地区享有较高声誉。


宾阳县
酸 粉



除了炮龙节,宾阳美食同样也给游人留下了深刻印象,“头牌”美食当属宾阳酸粉,柔滑香鲜,酸甜爽口。


横 县
鱼 生



鱼生大家都不陌生吧,广西就有一个县的“县菜”是鱼生,那就是横县,到横县没吃过鱼生都不算到过,鱼生最先就起源与中国,后来才传进日本跟韩国,现在是日本最后欢迎的食物之一。


上林县
黑豆猪脚煲



到过上林县做客的,都品尝过一道特色菜——黑豆猪脚煲。它将产自当地丘陵山区的黑豆与猪脚、八角、盐等调料一起放入高压锅中煲煮,待猪脚和黑豆酥烂后即成。这道菜中的黑豆绵里带沙、柔软清香,让人百吃不厌,被誉为上林县十大特色菜肴之一。 



百色市


西林县
白轨麻鸭



“白轨麻鸭”是西林特有的一道菜谱。鸭肉并无腥味,且骨脆肉嫩,鸭肠也很鲜甜。西林县气候环境适合养鸭,全县各地均可饲养,以上黄、古障麻鸭最为出名。


乐业县
野生刺梨



刺梨是乐业山区野果资源之一。果实肉质肥厚可食,成熟时香味浓郁,富于营养,鲜果维生素C含量相当高,可加工成各种食品和饮料,如刺梨汁、刺梨酒、刺梨晶、刺梨糕、刺梨酱、汽水、汽酒等。


凌云县
白毫茶



凌云有着逾千年种茶、制茶、品茶的历史,自古以来,凌云当地的人们便钟爱品茶,老人则更喜欢以传统手艺制造的白毫茶,用他们的话说,一天的生活先从一壶茶开始,再从一壶茶结束,这只是凌云源远流长的茶文化中的一个缩影。


田林县
八渡笋



连央视《舌尖上的中国》都曾深入田林探寻八渡笋,美味可见一斑。对于吃货来说,素炒八渡笋未免显得太过于单调,将肉片与其烹炒,融合了肉的香与笋的清甜味,口感简直美好到爆啊!八渡笋也是逢年过节人们争相抢购的宠儿,捎上几袋送给亲戚朋友或者自留,都是不错的选择。


隆林县
黑米粽



一个小小的黑米粽,是很多人的喜爱。凡是吃过的人,不管男女老少,都赞不绝口,口感非常好,米香又软滑,关键是咸淡恰到好处,吃起来很顺口。可当早餐,可空腹吃,不会觉得胃不舒服或胀气。


靖西市
大果山楂



如果你对山楂的认识还仅仅停留在糖葫芦,那小编真心不再想和你做朋友了!你已经愧对了吃货这样光荣的称号!因为来自靖西盛产大果山楂果实大,果肉厚,可加工成多种制品,如蜜饯类的山楂果脯、山楂蜜;可制成山楂果酱、果汁、果酒,山楂糕、山楂干片等。


田东县
芒 果



一说田东就会想到芒果,田东香芒共有30多个品种,桂七芒、玉文6号、台农一号、金煌芒、凯特芒、金穗芒……硕大的、精巧的、半红半绿的、一个一个的,或一簇一簇的,它们参差地悬挂着,没有绿叶的衬托与遮掩,明亮而醒目。


梧州市


苍梧县
六堡茶



在当地,人们把六堡茶作为日常生活的保健饮品。六堡茶还有一个特点,即冲泡后隔夜滋味不变,饮后可使人身心舒畅。 


藤 县
太平米饼



藤县太平米饼在藤县家喻户晓,以前一般为自制糯米饼,或自己品尝,或用来送礼,饼入口松软甜脆,男女老少都很喜欢吃,是春节探亲送礼佳品。但随着时代的发展,生活水平的提高,人们多乐意去购买。


岑溪县
三黄鸡



对于岑溪人来说,要是逢年过节没有三黄鸡,这节和没过一样,一般来讲,每个家庭都是这样的,由爸爸宰杀好,妈妈负责斩件、烹制。一盘端上来,鸡腿当然是留给家里最小的孩子,啃着那肉嫩多汁的鸡腿,吃得多香!



河池市


巴马县
巴马香猪



一说到巴马,马上想到的就是香猪,它皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细嫩脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有一家煮肉四邻香,七里之遥之美称,被誉为猪肉之极品。


宜州区
龙捧(bóng)



在宜州,龙捧不是桌上菜,只是老人小孩吃玩耍的零食。壮家还有个不成文的规矩,不论哪家杀猪,要灌龙捧,并将煮好的龙捧分成小段给上门来玩的老人小孩吃,还分发到左邻右舍、亲友的家中。一截短短的龙捧,在壮乡里却蕴藏着壮家人朴实的深情厚意。多少年来,各种动物鲜血与宜州壮家人结下不解之缘,构成了独具特色的“宜州饮食文化”。


都安县
都安山羊




“说”笑酒,“喂大肉”,几名围坐喝酒的都安人以幽默的语言或述说着这些年生活上的每一处变化、或提出自己缺点并告诫他人引以为戒,说到痛快处便哄堂大笑、举碗畅饮、相互喂大肉,而都安山羊在都安人的酒桌上随处可见。


环江县
香 鸭



香鸭是本地土种,放养在河流田间,肉质结实,皮下无脂肪,瘦肉极厚,咬之松软而富弹性,同样以白切称美。夏秋时节,禽类市场上最畅销的就是香鸭。


罗城县
野生毛葡萄酒



罗城是少数民族自治地区,也是中国唯一的仫佬族自治县。特产是野生毛葡萄酒,罗城自古民间就有用毛葡萄土法酿造红葡萄酒的习惯,毛葡萄可谓是罗城九万大山特有的独特葡萄。


天峨县
六画山鸡



天峨六画山鸡是人工饲养的雉鸡(环颈雉)品种,由广西天峨县民间驯化培育而成,饲养于天峨县八腊瑶族乡一带,已有悠久的饲养历史。天峨六画山鸡是中国国内唯一经国家认定的雉鸡类品种。


柳州市


融安县
金 桔



广西融安县素有“金桔之乡”的美称,金桔作为融安传统特产水果具有“长寿果”的美称,在融安县栽种的历史长达200多年。但是滑皮金桔却是个实实在在的“80后”,若不是果农的偶然发现,或许滑皮金桔的清甜至今还无人发觉。


鹿寨县
椪 柑



椪柑又名芦柑,皮薄易剥,色泽鲜美,果肉橙红色,汁多、组织紧密、浓甜脆嫩、化渣爽口、籽少,且有药用功效。


三江县
禾花鲤



听当地渔民说,禾花鲤在稻田里混养,不放任何合成饲料喂养,鱼肉鲜嫩香甜。水田长年放养鲤鱼,有冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收的传统,有野外烧鱼庆丰收的习俗,尤其是一些村寨把“烧鱼”作为一个节日来过,各家各户在秋收结束的最后一天,请所有的亲朋好友到山上吃“烧鱼”庆丰收。


来宾市


忻城县
乳鸽酒



忻城县是广西乳鸽的主要产地,忻城乳鸽酒和乳鸽壮元液深受广大消费者的欢迎。养鸽业在忻城有悠久的历史,明朝就已有人养殖。乳鸽素有“动物人参”的美称。忻城乳鸽酒和乳鸽壮元液是高级营养补酒。


崇左市


天等县
指天椒



说到天等很多人印象中就是大石山区。有人曾用“八山一水一分田”来形象地形容。但是,让这个边陲小县家喻户晓的却是天等指天椒。与“国民女神”老干妈在国外声名远扬一样,天等指天椒“天下第一辣”的名号也是名扬海内外。 


扶绥县
脆皮烤猪



脆皮烤猪选自家养土猪肉,配以麦芽糖、五香、醋、白酒、生抽等配料,经腌制、烧烤等工序制作而成。脆皮金烤甘香酥脆,肥而不腻,具有贫血调理、健脾开胃调理之功效。


贺州市


富川县
富川脐橙



要说冬日里可以甜过初恋的橙子,当然是富川脐橙了!橙色的外皮,香甜多汁的果肉,想想口水就要流出来了。


桂林市


灵川县
狗 肉



灵川狗肉有“天下第一美味”之誉,是桂林传统名吃,盛行不衰。在灵川,几乎两步路你就能看到一家狗肉店,有很多还得过各种美食的金奖。灵川狗肉烹饪手法独特,需要数十种香料搭配,并且需要柴火炒起来才好吃。


兴安县
桂林米粉



桂林米粉,从秦王朝就开始产生和生产了。也就是说,桂林人吃米粉,已经吃了两千三百年啦,厉害了我的桂林米粉。


荔浦县
芋 头



荔浦芋头这些藏在土里的珍宝是荔浦人餐桌上必不可少的美食,在当地逢年过节、娶亲会餐必不可少的就是“一家蒸肉,四邻皆香”的荔浦芋头扣肉。


全州县
红油米粉



走在全州的街头巷尾,米粉店鳞次栉比。清晨,家家粉店排成了“长龙阵”。“再来二两,多加点红油啊!”熟悉的乡音此起彼伏。“哧溜哧溜”嗍一碗红油米粉,色、香、味瞬间定格成永恒的美。


玉林市


容 县
沙田柚



容县本地盛产沙田柚,生长在特殊的泥沙地,是我国柚类中独树一帜的优良品种。果大形美、味甜蜜、耐贮藏,果面金黄色,果肉虾肉色,汁饱脆嫩、蜜味清甜;有水果珍品"天然罐头"之美称。


陆川县
陆川猪



陆川猪不仅是陆川的特产,不仅是餐桌上的美味佳肴,更是让陆川人感觉自身存在的一种方式,陆川人所有的日子因此笃定而温暖,这种笃定让陆川人感受人情冷暖与世态炎凉,这种温暖让陆川人保持单纯朴素与谨小慎微。


博白县
落水包



落水包,在博白人的冬至里,是不可缺少的重要角色。每年的冬至前后,博白人的家里都会包上软软糯糯的落水包,然后一家人围坐在一起,吃着热气腾腾的落水包,团团圆圆。


钦州市


浦北县
香 蕉



每当说到浦北的时候,都会想到是香蕉之乡!有五皇山!在浦北,有一种润肺清甜、蕉香四溢叫浦北香蕉


灵山县
荔 枝



灵山是最适宜荔枝生长的黄金地带,出产的荔枝风味品质特别优良。优质的水源、特殊的土壤、充足的日照、无霜期长和雨量充足等,是荔枝生长必不可少的条件。相比其他产地出产的荔枝,灵山妃子笑少了明显的涩味,保留着酸甜的优质口感,剥皮时有着脆爽的声音。


北流市

大笼助



大笼助是北流的传统食物,大笼助是用一定比例的糯米和粘米或者高梁、加适量的白糖糅和蒸炊而成,食时煎蒸皆宜,但煎无疑更佳,口感细腻香滑,香甜可口且带有独特的香味。


桂平市

绿豆糕



桂平绿豆糕是桂平的美食代表。桂平绿豆糕细嫩、甘滑、清香,甜而不腻,融糕点和清凉补品两特点于一体。绿豆糕如柠檬,嫩绿莹润,有如碧玉。品尝时佐之以西山茶,味道更佳。


关于记忆里的家乡味

我们总说不清哪里好

但他们就是谁也替代不了



41个区县的家乡味

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┃内容来源:网络