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你们天天说这是南部特产,那我问你,是锅盔还是锅魁?

看南部 2018-05-25 08:20:37

新年渐近

故乡的盔 

TA不停地向我召唤

当身边的肉夹馍轻轻晃过

有个声音在对我呼唤

归来吧。 浪迹天涯的游子...

归来哟。 别再四处飘泊...



远在他乡的南部小伙伴,

你是否怀念大南部香酥的锅盔灌?

南部锅盔,中国好锅盔!

还是儿时配方!还是儿时那个味!


然而

   到底是锅盔?还是锅魁?

作为地道的南部人

   小编也傻傻分不清楚啦!


长的都一个样,还叫着相似的名

让不少外地人来南部后一脸懵逼


作为一名地道的南部人

自然要搞清楚:到底是锅魁还是锅盔呢?


锅魁派

老南充们的主流记忆


  平日里喜欢吃锅魁的人很多,但留意其名称写法的人却很少。其实大家稍微注意就能发现,锅魁的写法并不统一,有的地方叫“锅魁”,有的地方叫“锅盔”。据65岁的老南充李先生回忆,上世纪50年代到90年代期间,南充的锅魁店都是清一色的“锅魁”,也不知从何时开始,一些“锅盔”店开始陆续出现,但如今有年代的老店面多是“锅魁”




锅盔派


有理有据的历史典故


锅盔作为一道特色小吃,很受市民欢迎,据了解,南充城区内共有上百家锅盔店。

锅盔历史悠久可追溯到商周时期,在秦代被发扬光大,是秦军行军时给士兵配发的一种粮食。6斤重、60厘米直径、15厘米厚,两个一组用牛皮绳系好。前胸、后背各搭一个,既可以食用、又可以当盔甲,因此士兵们便把它称为“锅盔”。



辩论进行到这里

你更信服哪一派?

你的饭搭子是不是跟你在同一战线?


连对美食的称呼都不同

还怎么能够一起默契地吃吃吃!

在吃货大战之前

先来听听权威人士怎么看



专家派


真正的老师发话了


“一般‘盔’字用得更多。”无论是“锅魁”还是“锅盔”它们都起源于军队文化,只是理解上的区别,魁字更体现了军队士兵的魁梧之气,而盔字则更直观地表现出盔甲作用。

西华师范大学文学院一位老师解释,锅盔到底源于何时,是商周时期还是唐朝,说法不一。但可以肯定的是,古时行军打仗,“锅盔”确实发挥了不可小觑的作用,“有士兵用面粉制成饼坯,放在头盔里用火烤熟来吃,这种饼不但味道香酥,而且便于贮存。”因为饼是以头盔代锅而制,故名锅盔。“单凭这点,也不能说锅盔店招牌上写成‘锅魁’就错了,还可以解释‘锅盔’为烧饼之首的意思。”


争了半天都是军队元素,千年来纷纷扰扰都是一家之饼。虽然没下定论,但以后有外地人问起来,也能够胸有成竹地畅谈历史了。


谈了那么久的锅kui

怎么能不和小伙伴一起去重新体验一下

但万一在选锅kui店时

不小心吵起来怎么办

你是站锅盔呢?还是锅魁呢?

|南充播报

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